Нашему организму для ведения нормальной жизнедеятельности (жизнедеятельность — совокупность процессов, протекающих в живом организме, служащих поддержанию в нём жизни и являющихся проявлениями жизни) необходимо каждый день получать из пищи кроме стандартного набора «белки жирки и углеводы» всего лишь несколько полезных веществ, а именно:
- Кальций
- Калий
- Натрий
- Железо
- Витамин А
- Витамин С
- Клетчатка
- Пересмотренное уравнение Харриса - Бенедикта (1984), Роза и Шизгаль
- Справочная информация о потреблении пищи (2005), "Доска пищи и питательной ценности", Институт медицины национальных академий
- Справочная информация о потреблении пищи для корейцев (2010), "Корейское общество питания"
И желательно избегать чрезмерного употребления насыщенных жиров, а мера очень маленькая :) поэтому чем меньше тем лучше. Я говорю о насыщенных жирах, не всякий жир будет насыщенным :)
Насыщенные жиры — группа триглицеридов (жиров), содержащих лишь насыщенные жирные кислоты. Высокая доля насыщенных жиров имеется в "тропических" жирах (пальмовое и кокосовое масло), "красных" животных жирах (свинина, говядина), а также молочных продуктах. В меньшей степени, чем трансжиры, насыщенные жиры также связывают с повышением рисков сердечно-сосудистых заболеваний и смертности, поэтому их потребление ВОЗ (Всемирная организация здравоохранения) рекомендует ограничивать.
Трансжиры образуются в качестве побочных продуктов в процессе гидрогенизации ненасыщенных жиров, например при производстве маргарина (=заменителя масла какао) из подсолнечного масла. Доказано, что потребление трансжиров приводят к увеличению сердечно-сосудистых заболеваний и смертности.
Кошмар, да и только :) но нам бы день простоять да ночь продержаться. Нам бы хоть полезных веществ набирать каждый день норму, а там глядишь добро в организме победить зло :) Так давайте же разберемся что мы едим в Украине? Меня терзают смутные сомнения, что мы с Вами сможем набрать суточную норму полезных веществ из тех продуктов, что представлены на прилавках наших магазинов.
